IMG_4751.jpg

安琪拉最愛的草莓,春末就漸漸進入倒數階段,

再來要明年才能吃到了~

這個時候,把它做成果醬是延續草莓美味記憶的最佳方式,

果醬,除了這個浪漫的說法之外,

如果家裡某樣水果太多、或是某樣水果太酸,

都可以把它們做成果醬,

當然前提是這些水果富含天然果膠,適合製作果醬啦!

像某一次安琪拉買完一袋蘋果後,剛好又有人送家裡一盒蘋果,

這時我就把吃不完的拿來做蘋果果醬,

還有一次,婆婆買來拜拜的甜桃好不甜,

身為呆丸好媳婦的安琪拉,就很聰明的做成香香甜甜的甜桃果醬,

其實做過一次就可以發現,做果醬沒有想像中困難或麻煩,

只要有檸檬、砂糖,就可以製作囉!

以下分享草莓果醬製作方法~

【材料】

草莓400g、砂糖135g、檸檬汁1大匙、檸檬皮屑1

製作果醬時,水果和糖的比例大約是3:1,如果想要甜一點,就多一點砂糖,記住這個大原則,就可以應用到各種水果囉!

IMG_4725.jpg

【步驟】

1.草莓洗淨擦乾,去蒂頭,切丁,若想要多一點水果的口感,可以留幾顆切一半就好

IMG_4726.jpg

2.加入砂糖、檸檬汁,冷藏3小時讓水果自然出水

IMG_4727.jpg

IMG_4730.jpg

3.小火慢煮,加入檸檬皮屑增添香氣,記得不時攪拌

IMG_4728.jpg

IMG_4737.jpg

4.等待的同時,將玻璃罐用沸水煮過擦乾備用

5.大約煮一小時,過程中要將泡沫撈出,等到果醬質地愈來愈濃稠,就可以關火囉!

IMG_4743.jpg

6.趁熱馬上倒入乾的玻璃瓶、蓋緊、倒放冷卻,讓瓶子呈現真空環境,延長果醬的保存時間。當然自己做的東西沒有加防腐劑,還是要儘快食用完畢啦!

IMG_4740.jpg

7.放涼後就可以放到冰箱冷藏囉!

IMG_4746.jpg

酸酸甜甜的草莓果醬,紅艷艷的看了就好大心

不管是告司康、告吐司、泡紅茶,都好幸福喔~

IMG_4774.jpg

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 angelafoodtravel 的頭像
angelafoodtravel

安琪拉療癒小食堂

angelafoodtravel 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()