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不知道有沒有人跟安琪拉一樣,對於市售鮮奶油的容量覺得困擾。

以總統牌動鮮來說,1000ml售價約210元,200ml的售價大約95元,

容量相差五倍,但售價卻只差了約一半,

但是鮮奶油開封後若沒有在一週內用完(包裝是寫三天)又很容易變質,

對精打細算的主婦而言實在是很兩難的事情!

不過現在發現消耗鮮奶油的好方法,就是~自製冰淇淋!!!

即使家中沒有冰淇淋機,簡單步驟也很容易成功!

熱得不像話的夏天來個酸V啊酸V的檸檬口味,清涼消暑!!

【材料】

檸檬汁85ml(大約3.5顆檸檬)

檸檬皮屑2

細砂110g

全蛋2

動物鮮奶油120g

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【步驟】

1.混合細砂與檸檬皮屑

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2.蛋打勻,加入檸檬汁、檸檬糖,小火加熱,不時順時針慢慢攪拌

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3.煮至檸檬醬呈現濃稠狀,離火

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4.檸檬醬過篩(篩掉檸檬皮屑及較粗的蛋液,口感更綿密細緻),以保鮮膜密封入冰箱冷藏

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5.鮮奶油打發(可加數滴檸檬汁更易打發)至攪拌器有尖角

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6.混合檸檬醬與打發鮮奶油,拌勻裝盒

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7.冷凍3小時後取出攪散,再冷凍3小時後即可享用

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充滿檸檬酸香及奶香柔順的冰淇淋,真是炎炎夏日一大救贖啊~

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冰箱剩下的鮮奶油,等著我把你變成不同口味的冰淇淋吧!

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安琪拉療癒小食堂

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  • cswen2001
  • 真的,
    常因為剩餘的量不知如何處理,又不希望熱量過高,
    而放棄購買它……
  • 市面上小瓶的好貴,大瓶的較划算卻開了用不完,用來做冰淇淋是消耗它的好方法😉

    angelafoodtravel 於 2016/09/02 19:21 回覆

  • linda.yu7919
  • 請問,植物性鮮奶油可以嗎?因為植物性本身就會甜,所以我可以不用加很多糖,所以我大部份做甜點都是用植物性的,就是因為這樣,我植物性鮮奶油比較常常會剩很多……我做冰淇淋也是為了消耗它,可是太常做同幾種口味總覺的有點膩,所以想做檸檬口味,但是看到很多都是用動物性的,所以想問看看能不能用植物性
  • Hi你好~我沒有使用過植物性鮮奶油,理論上應該是可以,不有個小小建議,植物性鮮奶油是人造鮮奶油,是使用棕櫚油加上氰化物製成的,並非天然牛乳生產出來的,對身體可能不是那麼好喔~

    angelafoodtravel 於 2018/05/19 19:55 回覆